🇻🇳 Chả cá ngon hay không, bắt đầu từ việc chọn đúng con cá.
Cá lăng là loài cá da trơn nước ngọt, thịt chắc, ngọt tự nhiên và rất ít xương dăm — đúng kiểu cá làm chả cá thì miếng nào ra miếng nấy, không nát, không tanh. Đó là lý do các hàng chả cá truyền thống Hà Nội xưa nay đều chuộng cá lăng.
Tại Madam Tư Hồng, 100% là cá lăng tuyển chọn — tươi, được làm sạch kỹ trước khi tẩm ướp theo công thức gia truyền. Không pha cá rẻ tiền để hạ giá thành. Cái ngon thật bắt đầu từ chỗ không đánh đổi.
Cá lăng is a freshwater catfish — firm, naturally sweet, with very few fine bones. It’s the kind of fish that holds its shape, never falls apart, never turns muddy. That’s why traditional Hanoi chả cá houses have always favoured it.
At Madam Tư Hồng, it’s 100% selected cá lăng — fresh, carefully cleaned before marinating to our family recipe. No cheaper fish to cut costs. True flavour begins where you refuse to compromise.
📍 5 Ngõ Hội Vũ, Hoàn Kiếm · 📞 0834 226 868
#MadamTuHong #CaLang #ChaCa #HanoiEats