Hương Vị
Tinh Hoa The Taste of
Heritage

Chả Cá Tư Hồng Cha Ca Tu Hong — Grilled Fish

Miếng cá lăng cắt vừa ăn, ướp nghệ và gia vị truyền thống, áp chảo cùng thì là và hành lá cho đến khi vàng thơm. Ăn kèm bún tươi, lạc rang, rau thơm và mắm tôm đánh bông — vừa đậm đà, vừa thanh lịch. Bite-sized cá lăng marinated with turmeric and traditional spices, pan-seared with dill and scallions until golden and fragrant. Served with fresh vermicelli, roasted peanuts, herbs, and frothy shrimp paste.

Bao Tử Cá Fish Stomach

Chỉ dùng bao tử cá lăng thật sự — loại hiếm và giàu giá trị ẩm thực, tuyệt đối không thay bằng lòng cá basa. Làm sạch kỹ, xào nhanh tay cùng thì là, hành hoa và gia vị chọn lọc, giữ nguyên độ giòn sật tự nhiên. Only authentic cá lăng stomach — prized for its quality and rarity, never substituted with basa. Cleaned meticulously and stir-fried with dill, scallions and house seasoning, it retains its naturally springy texture and rich aroma.

Cá Lăng Rang Muối – Sốt Nấm Truffle Crispy Salted Cá Lăng with Truffle Sauce

Lớp cá lăng vàng giòn, rang cùng sả non và muối hảo hạng — cân bằng giữa kết cấu giòn tan và vị ngọt béo tự nhiên. Chấm nhẹ cùng sốt nấm truffle để hương vị tròn đầy hơn. Golden-crusted, delicately tossed with fragrant lemongrass and premium salt. Dip it lightly in truffle sauce for extra richness and depth of flavor.

Gỏi Cá Hành Tím Purple Onion Cá Lăng Salad

Cá lăng tươi thái lát mỏng, kết hợp cùng hành tím thái sợi, quất và gia vị đặc trưng — kết hợp đầy nghệ thuật giữa độ giòn, vị chua thanh và vị cay nhẹ. Thinly sliced fresh catfish paired with shredded purple onions, calamansi, and signature sauce — an artistic harmony of crunch, a little spice, tang, and natural sweetness.

Lẩu Đầu Cá Chua Ngọt Sweet & Sour Cá Lăng Hot Pot

Nồi lẩu trong trẻo với nước dùng thanh ngọt từ cá lăng, chấm phá bằng vị chua nhẹ từ dấm bỗng và nghệ tươi. Thêm chút thì là và cà chua — tinh tế và ấm áp, trọn vẹn. Clear, delicately sweet cá lăng broth accented with rice-vinegar tang and fresh turmeric. The slow-simmered fish head is a favorite among discerning diners.

Salad Cá Lăng Cá Lăng Salad

Phi lê cá lăng áp chảo nhẹ, ăn kèm hỗn hợp rau tươi gồm frisée, xà lách tím, củ cải đỏ, dưa chuột và cà chua bi, cùng lớp sốt salad thanh mát. Lightly seared cá lăng fillet with fresh frisée, purple lettuce, radish, cucumber and cherry tomatoes, finished with a refreshing dressing.

Lẩu Thần Kỳ / Magical Hotpot Magical Hotpot

Cá lăng, há cảo, mì trứng, các loại nấm tươi… hòa quyện trong nồi nước lẩu đặc biệt — cho nguyên liệu nào vào, nước lẩu mang hương vị của chính loại đó. Mỗi lần nhúng là một lần khám phá. Fish, dumplings, egg noodles, fresh mushrooms… all come together in a broth like no other — whatever goes into the pot, the broth takes on its flavor. Every dip is a new discovery.

Nem Rán Cá Lăng Crispy Cá Lăng Spring Rolls

Những chiếc nem cuốn đều tay từ nhân cá lăng tươi, thịt lợn, nấm hương, miến dong và hành tây, chiên đến độ vàng hoàn hảo, chấm nước mắm pha nhẹ nhàng. Hand-rolled spring rolls filled with fresh cá lăng, pork, shiitake mushrooms, glass noodles and onions, fried to golden perfection with a light dipping sauce.

Cuốn Cá Lăng (4 cuốn) Fresh Cá Lăng Spring Rolls (4 pcs)

Cuốn gỏi tươi mới từ cá lăng, cà rốt, dứa và rau thơm, cuốn khéo léo trong lớp bánh tráng mỏng — hài hòa giữa sắc, hương và vị. Delicately wrapped fresh cá lăng, carrots, pineapple and herbs in rice paper — a harmonious symphony of colors, flavors and aromas.

Cháo Cá Lăng (bát to) Cá Lăng Congee (large bowl)

Hương thơm dìu dịu từ cháo gạo nếp nấu cùng đỗ xanh, được tôn lên bởi vị ngọt thanh của cá lăng mềm mại. A soothing blend of sticky rice and mung beans, simmered to creamy perfection and enhanced by the delicate sweetness of fresh cá lăng.

Đậu Phụ Nhồi Cá (4 miếng) Fish Stuffed Tofu (4 pcs)

Cá quết mịn, nhồi vào đậu mềm, chiên vừa tới để giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Điểm nhấn ở lớp gia vị cay tê nồng nhẹ, làm nổi bật vị ngọt thanh của cá. Finely pounded fish nestled into soft tofu, lightly fried to preserve its natural sweetness, with a subtle numbing heat that elevates the fish's delicate flavor.

Combo 1 Combo 1 — Set for 2

01 Chả cá lăng + 01 Bao tử cá + 01 Cuốn cá lăng + 01 Cá rang muối — dành cho 2 người 01 Cha Ca Tu Hong + 01 Fish Stomach + 01 Fresh Spring Rolls + 01 Crispy Salted — for 2

Combo 2 Combo 2 — Set for 4

03 Chả cá lăng + 02 Bao tử cá + 01 Cuốn cá lăng + 01 Nem rán — dành cho 4 người 03 Cha Ca Tu Hong + 02 Fish Stomach + 01 Fresh Spring Rolls + 01 Crispy Spring Rolls — for 4

Combo 3 Combo 3 — Set for 2

01 Salad cá lăng + 01 Đậu phụ nhồi cá + 01 Cá rang muối + 01 Cuốn cá lăng — dành cho 2 người 01 Cá Lăng Salad + 01 Fish Stuffed Tofu + 01 Crispy Salted + 01 Fresh Spring Rolls — for 2

Combo 4 Combo 4 — Set for 2

02 Chả cá lăng + 01 Salad cá lăng + 01 Cá rang muối — dành cho 2 người 02 Cha Ca Tu Hong + 01 Cá Lăng Salad + 01 Crispy Salted — for 2

Nấm hải sản chiên / Fried Seafood Mushrooms Fried Seafood Mushrooms

Rau củ quả theo mùa / Seasonal Vegetables Seasonal Vegetables

Khoai tây chiên / French Fries French Fries